泡茶用什么泡好喝主要看茶叶种类和泡茶习惯。紫砂壶适合泡乌龙茶、普洱茶这些重发酵茶，因为壶壁透气性好能锁住茶香；玻璃杯适合泡绿茶、白茶这些轻发酵茶，看着茶叶舒展好看；陶瓷杯通用性强，泡红茶、黑茶也行。泡茶时还要注意水温，绿茶用80度左右，红茶用95度，水温太高会苦。

为什么紫砂壶泡乌龙茶最好呢？因为紫砂壶的透气性是普通陶瓷杯的3倍多，孔隙率在0.3%-0.8%之间，既能让茶叶充分释放香气，又不会像金属壶那样闷坏茶叶。实验数据显示，用紫砂壶泡铁观音，茶汤中的茶多酚溶出量比玻璃杯高15%，氨基酸含量高8%，这就是为什么紫砂壶泡的茶更醇厚回甘。不过玻璃杯泡绿茶时，茶汤中的叶绿素保留率比陶瓷杯高20%，所以颜色更鲜绿。陶瓷杯虽然通用，但泡茶时间最好控制在3分钟以内，否则茶汤会变涩。比如比如用紫砂壶泡乌龙茶，茶汤会更醇厚，因为紫砂壶的透气性好，能让茶叶充分释放香气，而且紫砂壶的材质稳定，不会吸附异味，这样泡出来的茶汤颜色更透亮，口感更顺滑。