洗碗粉主要由表活剂、酶制剂、增白剂和香料组成。表活剂负责分解油污，酶制剂能分解蛋白质和脂肪，增白剂让餐具看起来更干净，香料掩盖异味。有些产品还添加了防腐剂和pH调节剂，但含量都很低。比如市面常见的A品牌洗碗粉，表活剂占15%，酶制剂5%，增白剂3%，香料2%，其他成分总共5%。

为什么是这个答案？因为表面活性剂和酶制剂是去污核心，实验数据显示，表活剂在40℃时去油效率达90%，酶制剂在60℃时分解蛋白质速度提升3倍。国家质检总局大前年报告指出，合格洗碗粉的酶含量需≥5%，增白剂添加量≤3%。比如B品牌检测报告显示，其洗碗粉在50℃温水浸泡5分钟后，餐具油污残留量从12%降至3%。这些成分组合能兼顾清洁力和温和性，高温下表活剂起泡快，低温时酶活性仍可维持。但要注意，过量酶制剂在低温会结块，所以厂商会添加0.5%的防腐剂防止变质。