液化气加热主要是燃烧时放热，同时把热能传给水或空气。说白了就像煤气灶烧开水，先点着火苗烧气，气烧完温度就降了。燃烧过程会释放大量热能，这些热能传给容器和水，水受热温度上升这就是加热了。

为啥是这个理儿呢？燃烧本质是气态烃类和氧气反应，生成二氧化碳和水，同时释放能量。你看数据，1立方米液化气热值约23000大卡，燃烧效率70-90%，实际用到水里的热量大概16000-20700大卡。燃烧时火苗周围温度能到2000度以上，热能通过辐射、对流、传导三种方式传给周围物体。不过热能总会跑掉一部分，比如灶具散热、废气带走热量，所以热效率不到100%。就像烧一壶水，火越猛烧得越快，但总得等热能传完才能用。燃烧完气没了，热能也散完了，这就是为啥加热过程是放热同时吸热的原因。