烤箱加热管主要用两种材料：镍铬合金和不锈钢，部分高端款会加陶瓷涂层保护。镍铬合金像铁丝裹了镍和铬，耐高温到1200度还能工作，不锈钢管子更结实不生锈，陶瓷层像给加热管穿了个防油污的雨衣。

因为镍铬合金电阻率0.10-0.15Ω·mm²/m，比普通铁丝导热好三倍，所以能省电又耐用。比如老式烤箱用普通铁丝管，用了好多年都没事，但容易积碳烧坏。而不锈钢管虽然贵30%，但寿命能到8000小时，比镍铬合金多出20%。陶瓷涂层是2019年行业升级的，实验证明能让加热管表面温度降50度，积碳减少30%。现在大部分品牌都改用不锈钢管了，像美的、老板这些大厂，说明书上都写着"不锈钢加热管"字样。不过小作坊还在用镍铬合金，因为成本低，但容易在潮湿环境下生锈。