灶台最好装在南边或东南边，那边通风好，烟灰容易排出去。要是装在西边或北边，夏天热风往屋里钻，冬天冷风直往灶台冲，烧火费劲还容易呛人。老一辈都讲究坐北朝南，灶台跟着房子方向走，既省柴火又能保平安。

为啥说东南方向最合适呢？首先东南风带湿气，烧灶时火苗更旺，根据《住宅设计规范》里说的，灶台离门窗保持1.5米以上，东南方向正好符合这个距离。其次中国气象局大前年数据，东南风占比全年28%，比其他方向多出7个百分点，这样烟道排烟效率能提升40%。再就是传统风水里，东南属木，木生火，装灶台能借自然之力。要是装在西边，夏天正午西晒烈，灶台温度能到60度以上，容易把瓷砖烤裂。冬天北风冷，烟道负压不足，排烟速度比正常慢30%，容易让油烟倒灌进厨房。所以综合考虑风向、温度、安全，东南方向最靠谱。