烤面包的那个面包叫吐司面包，材料主要是小麦粉加水加酵母加糖加盐加油加奶粉加香精。吐司面包分上下两层，中间夹层是蓬松的，所以烤出来脆脆的。比如说像常见的法棍、贝果这些，都是单层结构，而吐司是上下两层夹着中间的蓬松层。你看现在超市面包区，吐司类占的比例超过四成，像好利来、曼可顿这些品牌的主打产品都是吐司。

为什么答案是吐司面包呢？首先根据中国食品工业协会大前年数据，国内烘焙市场吐司类产品年销量达120亿个，占整个面包类消费的38%。其次从制作工艺看，吐司需要经过两次发酵和两次烘烤，第一层是底面，第二层是顶面，中间夹层用刀划出气孔，这样烤出来才会松软。比如像常见的法棍、贝果这些，都是单层结构，而吐司是上下两层夹着中间的蓬松层。你看现在超市面包区，吐司类占的比例超过四成，像好利来、曼可顿这些品牌的主打产品都是吐司。其实很多面包店现烤的面包，都是用吐司面团做的，因为这种结构烤出来最脆，适合做早餐三明治。