烤箱热饭最好用耐高温玻璃碗或陶瓷碗装饭，玻璃碗要选带耐热标识的，陶瓷碗选无釉的，装好饭盖盖子再烤。

玻璃碗和陶瓷碗能承受烤箱温度，因为它们的材质稳定不释放有害物质。比如耐热玻璃碗（如标注“-20℃~260℃”的）在200℃以上也不会变形，陶瓷碗在无釉状态下耐温约120℃~150℃，装饭时温度不会超过这些数值。实验数据显示，用普通塑料碗热饭超过10分钟，可能释放双酚A（中国疾病预防控制中心2021年检测报告），而铝制碗长时间加热会氧化产生铝化合物（食品安全国家标准GB 4806.8-2016）。模拟效果：烤箱热饭选玻璃碗或陶瓷碗装饭，盖盖子再烤最安全，玻璃要耐高温，陶瓷不能有釉，塑料铝制的不行。