煮咖啡主要加水和咖啡豆，滤纸和杯子是基础工具。加糖、奶或风味剂是可选的，按口味调整。技术方面，研磨粗细和注水时间要控制好，手冲咖啡要等水滴到杯底再续水，意式浓缩需要高压萃取。

为什么这样？水温90-96度能激发咖啡香，数据说这个温度提取率最高。比例1:15到1:18，太浓太淡都不行。技术方面，研磨粗细影响萃取时间，手冲需要30秒注水，意式浓缩要高压。新手先练比例和温度，技术熟练再调细节。比如拿铁要蒸汽打奶泡，冷萃要放冰箱12小时以上。加料顺序也有讲究，糖要加避免苦涩，奶要现打现用保持绵密。