煮面锅也能煮粥，但得看锅的大小和材质。像常见的直径20厘米的煮面锅，装6-8碗粥容易溢出来；铝制锅长时间煮会发黑，不锈钢锅虽然耐烧，但底部容易烧干。比如我试过用16厘米深的煮面锅熬小米粥，小火煮40分钟就糊锅底了。

为什么煮面锅煮粥不太方便呢？首先锅体太浅，装3碗米就占满锅底，米汤容易扑出来。其次煮粥需要小火慢熬1-2小时，普通煮面锅的把手离锅沿太近，手伸进去容易烫到。数据方面，市售70%的煮面锅容量在3-5升，而标准煮粥锅容量至少8升。像某品牌爆款煮面锅（容量4.5升）实测煮粥时，每20分钟要搅拌一次防粘底，比煮面多花3倍时间。锅盖密封性差也是个问题，我家那口老煮面锅煮粥时，蒸汽经常把厨房天花板熏出白灰。