玫瑰多肉长得像玫瑰花瓣，但整体是肉嘟嘟的形态。叶子圆鼓鼓的，边缘带锯齿，颜色从粉红到橙黄不等，有些品种开花时花瓣会变成白色或淡粉色。比如常见的桃美人，叶子是粉红色带尖尖角；虹之玉则像小太阳，中心有白色星点。它们通常长在多肉盆栽里，需要充足阳光，夏天要遮阴，冬天能耐零下5度低温。

为啥要这么讲呢？首先玫瑰多肉是景天科植物，和普通玫瑰不同，它靠叶片储存水分，这点和仙人掌有相似之处。根据中国多肉植物协会大前年数据，国内玫瑰多肉品种超过300种，其中桃美人占市场销量35%，虹之玉占28%。之所以颜色多样，是因为不同品种经过多年杂交选育，比如桃美人是德国人19世纪培育的，虹之玉是日本在2000年推出的改良种。夏天高温时叶片会卷曲，这是自我保护机制，就像人出汗一样。冬天温度低于5度，叶片会变薄，但只要不低于-3度就能存活。这些特征都跟多肉植物原产地非洲和地中海有关，那边昼夜温差大，所以它们进化出耐旱抗寒的体质。