瓷碗除了盛饭装菜，还能当花器摆着看，夏天装冰镇西瓜不漏水，冬天装热汤不烫手。瓷碗摔不烂，洗不坏，老一辈说传给孙子还能用。瓷碗的瓷是用瓷土烧出来的，土里加草木灰，烧到一千度以上才硬。

为什么瓷碗有这么多用呢？因为瓷土烧制后密度高，透气性差，所以装东西不渗水。考古发现显示，宋代瓷碗在海外发现的数量超过十万件，说明它当时就是重要贸易品。现代市场数据也显示，带青花瓷纹的碗每件卖到五千块，比普通碗贵十倍。瓷碗的瓷字，就是指这种烧出来的硬壳碗，跟陶碗的陶字区分开。比如景德镇窑的瓷碗，烧出来比陶碗多三成硬度，用尺子量过才这么准。