要存好茶叶得注意三点：避光、防潮、密封、阴凉。茶叶里的有效成分容易受光照和湿气影响，放密封罐里再盖紧盖子，存阴凉处别让太阳晒着。比如绿茶存三个月后颜色香味都会变差，红茶存半年就发酸了。

存茶叶为什么要避光防潮呢？因为阳光里的紫外线会让茶叶里的茶多酚快速氧化，就像切开的苹果放三天就变黄一样。中国茶叶流通协会大前年实验显示，光照环境下茶叶黄酮类物质流失速度是常温下的2.3倍。湿度方面，湿度超过70%会让茶叶吸收空气中的水分，像梅雨季的笋子一样发胀。有个真实案例是杭州某茶商存了五年的龙井，因为仓库漏雨导致茶叶发霉，只能低价处理。存茶叶最好用食品级铝箔袋包两三层，再放干燥剂。温度方面，冬天存零下5℃的冷库最好，夏天用空调房存，温度别超过25℃。有个茶农存普洱茶，用陶罐存了十年后，茶汤颜色比新茶还透亮。存茶叶就像养花，得细心伺候着。