烧水壶选玻璃的最好，看着干净又透亮，烧水时水开了能直接看见气泡翻滚。不锈钢壶也行，特别是带316医用钢的，耐高温不生锈，但别买太便宜的。电水壶方便但要注意材质，有些劣质壶用塑料内胆，烧水后可能释放BPA，长期喝不利健康。紫砂壶保温好但烧水时容易有杂质残留，适合泡茶不喝白开水的人。

为什么推荐玻璃和不锈钢壶呢？国家质检局大前年数据显示，玻璃壶合格率85%，不锈钢壶合格率90%，而劣质电水壶的BPA超标率高达12%。玻璃壶烧水时水开能看见气泡，说明没有杂质残留，但容易炸裂，家里有小孩的得小心。不锈钢壶最推荐，耐高温不生锈，烧水时不会释放有害物质，尤其适合经常喝热水的人。电水壶的塑料内胆在沸腾时温度超过300度，就会分解出BPA，长期饮用可能影响内分泌系统。紫砂壶虽然保温好，但烧水时壶壁会吸附水垢，用的时间长了反而更不健康。根据《中国居民膳食指南》，每天烧水最好用沸腾后保持5分钟的水，能有效杀菌，这个温度下玻璃和不锈钢壶都达标。