用白醋或米醋都行，但白醋酸度高杀菌好。白醋酸度通常5%以上，能灭99%的细菌，米醋酸度3%-5%，灭菌力差些。白醋熏蒸时加温水比例1:10，熏20分钟除味更彻底。米醋熏蒸需延长至30分钟，但可能残留酸味。

白醋杀菌效果强是因为酸度高，实验显示5%醋酸能灭除大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见病菌。米醋有机酸含量高但总酸度低，更适合凉拌菜。白醋熏蒸时产生的醋酸蒸汽能渗透家具缝隙，杀灭甲醛等有害物质。数据显示白醋熏蒸后甲醛浓度下降60%-80%，而米醋仅下降30%-40%。不过米醋熏蒸能软化木质家具，适合有实木家具的房间。建议新装修房首选白醋，老房有木质家具可交替使用。注意熏蒸后开窗通风，避免醋酸刺激呼吸道。