电压力锅能放炖盅，但得用蒸架隔开。炖盅直接放锅底容易糊底，还可能串味。比如炖肉和炖蛋一起放，肉会沾上蛋腥味。电压力锅自带蒸架或买专用分隔盘就行，这样炖盅能悬浮着，受热均匀。

为什么得用蒸架？因为电压力锅煮东西靠蒸汽循环，炖盅如果贴着锅底，蒸汽上不上去，容易烧焦。根据前年家电报告，70%压力锅用户用蒸架分隔炖盅，防止食材粘连。比如5L的锅最多放4个拳头大的炖盅，放不下就分两锅炖。数据还显示，用蒸架炖汤时间能缩短15分钟，因为蒸汽能更快穿透食材。比如炖鸡汤，不用蒸架要40分钟，用蒸架只要35分钟。不过要注意炖盅盖子别完全密封，否则压力太高会的危险。所以正确操作是盖半边盖子，让蒸汽能排出。