电磁炉炒锅得挑专用材质的，铁锅导热快省电，不锈钢耐腐蚀。推荐苏泊尔、美的、九阳这三个大牌子，还有双喜和福库。苏泊尔市占率三成五，美的年销量涨了二十个百分点，九阳性价比最高。铁锅选18-22毫米厚的，不锈钢选3mm以上的，价格三百到一千二都有。

为啥选这五个牌子呢？首先电磁炉得配专用锅具，普通锅底导热不均匀容易糊锅。苏泊尔市占率三成五（前年中消协数据），主要靠铁锅系列，用户反馈热效率比普通锅高15%。美的销量年增20%（奥维云网大前年报），不锈钢款销量占电磁炉锅具的六成，关键在防粘涂层耐用度。九阳铁锅卖得最好，单月销量过十万件（京东2023Q2数据），重点在价格亲民，四百块能买到18mm厚铁锅。双喜和福库是老牌子，双喜铁锅厚度均匀度检测达98%（SGS认证），福库的不锈钢锅具耐腐蚀性比国标高30%（第三方实验室报告）。提醒，买前得看锅底直径和电磁炉尺寸匹配，别买错烧不热。