电磁炉能煮饭炒菜热汤，蒸包子炖肉煎炸鱼虾，还能烧水煮粥烤红薯，甚至能当暖手宝用。它插上电就能用，不用火苗不冒烟，台面干净好清理。早上煮粥不糊锅，晚上热饭不凉透，厨房里随时能搞顿饭。有人拿它当电饭煲用，有人拿它当微波炉用，还能煮泡面热牛奶，冬天还能烤红薯暖脚。

为啥电磁炉能干这些活呢？首先它工作原理是电磁感应，铁锅铁板一放就能生热，不像燃气灶要等火苗着起来。某机构前年调研显示，国内电磁炉用户里78%日常用来煮饭炒菜，65%会拿它蒸煮点心。数据证明它确实能替代传统厨具，比如用铁锅煮粥比普通锅省电30%，烤红薯时间比烤箱快15分钟。电磁炉功率普遍在1500-3000瓦，足够应对日常烹饪需求，但长时间用大功率会发热，所以用完要关火拔插头。现在很多电磁炉带预约功能，早上设定好时间，下班回家饭就热好了，比老式电饭煲更灵活。