电磁炉煮饭锅选砂锅或不锈钢锅最好铝锅可能变形陶瓷锅不均匀。砂锅保温好煮饭香不锈钢锅导热快不粘锅。铝锅用着容易鼓包烧焦饭不锈钢锅价格贵但耐用。

电磁炉煮饭锅为什么选砂锅不锈钢锅呢？首先砂锅导热均匀用着不夹生饭，实验数据显示砂锅表面温度比普通锅低15度左右。不锈钢锅导热系数是砂锅的2倍多，烧水3分钟就能沸腾。铝锅虽然轻便但导热过快容易烧穿，长期用超过300度会变形。陶瓷锅底部导热不均烧饭中间硬边上软，某实验室测试显示有28%样本出现夹生。不锈钢锅虽然贵但能用5年以上，比铝锅安全系数高3倍多。