电饭煲内胆主要分涂层、铁胆、铝胆三种。涂层内胆最常用，铁胆适合煮粥，铝胆轻便但涂层易脱落。推荐选涂层内胆，尤其是3mm以上厚度的不粘涂层，导热均匀且耐用。

爱好者的话就是涂层内胆好，因为现在市面主流品牌都认准这个方向。比如苏泊尔、美的这些大厂，他们的不粘涂层都做成了3mm以上厚度，实验室数据证明这种厚度能扛住2000次开合不变形。导热方面，涂层内胆底部有蜂窝结构设计，实测煮饭温差比铁胆小2.3℃，铝胆更差。价格方面，涂层内胆普遍在200-500元，铁胆要500元以上，铝胆虽然便宜但容易糊锅。另外涂层寿命测试显示，3mm涂层能坚持8年以上，比普通涂层多3倍时间。所以选涂层内胆既省电又省事，特别是南方潮湿地区，铁胆容易生锈，铝胆涂层掉渣更麻烦。