电饭煲加水要看做啥饭咯。煮饭时米要泡发得透，水量得没米高两指宽。炖汤的话得把食材泡一遍，加水没过食材两指。蒸菜得用碗量水，水开后再放菜。高压锅少加半碗水，免得压力太高。要是忘记加水了，得等饭煮到一半再添，不然容易夹生或者烧焦。

为啥是这个说法呢？首先煮饭米水比例是1:1.2到1.5，有数据说水量少1/3容易夹生，多1/2会溢锅。高压锅压力阀每多加1碗水，沸腾时间就多3分钟，容易把米煮成饭团。蒸菜时水开后再放菜，是怕冷水让菜收缩变硬。有研究显示，错误加水导致失败的案例占新用户操作失误的30%，比如泡饭时加水太早，米粒会变黏糊糊的。要是米没泡透就煮，得等饭煮到一半再添水，不然得等20分钟才能再加水。