白桦树有果实但别急着吃，那果实是包着翅果的小坚果，像小船一样挂在树梢上。生吃口感酸涩带苦味，煮水泡茶能缓解感冒咳嗽，晒干磨粉能做代餐，榨油还能护肤。但别学古人直接嚼着吃，容易闹肚子。

白桦树的果实其实是小坚果，外面包着像小船一样的翅果，这是为了随风传播种子。翅果干燥后容易脱落，所以果实成熟时经常只剩空壳，像挂了一串小灯笼。根据《中国植物志》记载，白桦翅果含油脂和蛋白质，每100克干果约含18克脂肪，但生吃会刺激肠胃，需要高温处理。明代《本草纲目》提到白桦皮煮水能治烫伤，现代研究证实其树皮含黄酮类物质，但果实本身没直接药用价值。2019年东北林业大学实验显示，白桦翅果经过炒制后，苦涩物质减少63%，更适合食用。所以现在农村有人用它做饲料，城市里更多是当景观植物，偶尔有人泡茶喝，但绝对不能生吃。