紫米和百合一起熬粥最好加点红枣桂圆莲子这些食材。紫米本身有补气养血的作用，百合能润肺安神，加红枣能补气血，桂圆能增强免疫力，莲子能促进消化。煮的时候要等紫米煮开花了再放其他东西，这样营养能融合得更好。

为什么这么搭配呢？老中医说紫米富含B族维生素，能增强免疫力，而百合中的生物碱有润肺作用。红枣的补血效果是紫米的3倍，桂圆的抗氧化成分比莲子高2.5倍，这些数据来自《中国药典》和《现代营养学》。煮的时候要等水开再下料，火候太大容易糊锅。有人试过加枸杞效果也不错，但得半小时放，不然营养会流失。要是用高压锅的话，时间可以缩短一半，但口感会差一点。