吃百合得选对品种，像兰州百合和卷丹这两种最合适。兰州百合口感软糯带甜味，卷丹纤维少容易嚼，而且这两种都是专门种来吃的，没毒。像超市卖的水仙百合不行，太苦还带刺，吃多了伤胃。

为啥选兰州百合和卷丹呢？首先兰州百合全国种得最多，大前年数据说产量占全国70%，种得多说明产量稳当，吃的人也多。卷丹在《中国百合志》里写明药用历史超百年，药典里也收着，说明安全性有保障。像超市那些水仙百合，农科院检测过，二氧化硫残留量比食用品种高3倍，吃多了容易拉肚子。而且兰州百合鳞片厚实，卷丹花瓣卷着吃更入味，像炒菜炖汤都行，不像其他品种得煮半天才不苦。