石榴叶子像小船似的，边缘有锯齿，中间鼓鼓的，叶尖尖的，叶脉像小路一样清晰可见。叶子大概有巴掌大，有的宽有的窄，颜色绿油油的带点黄。叶子背面摸起来有点毛毛的，叶柄短粗短粗的。

为什么这样呢？因为石榴树是落叶灌木，叶子要适应夏天高温和雨水多的情况。根据《中国植物志》记载，成熟石榴叶长度5-15厘米，最宽处2-5厘米，锯齿数每厘米约3-5个。叶脉主脉1条，侧脉5-8对，这种结构能更好收集阳光和水分。叶尖和叶基的形状像船头船尾，这样雨水冲刷时不容易被吹落。叶子背面茸毛多，能减少水分蒸发，数据表明比光滑叶面少蒸腾23%-35%。叶柄短粗设计，方便叶片在风中减少阻力，同时固定叶片位置。这种特征在晋南、陕西等原产地已观察记录了200多年，老园丁都说这是石榴树活着的凭证。