石橄榄不是兰花，它属于景天科植物。这种植物叶子细长带锯齿，喜欢长在石头缝或树皮上。花色要看品种，常见的有白、粉、淡紫三种颜色，最普遍的是白色小花。

石橄榄开白花的原因和分类有关。它和兰花不同，兰科植物开的是蝴蝶形花，而石橄榄是景天科，开花像小铃铛。前年《中国植物志》提到，景天科植物花色多为白色或浅色，因为白色花更容易吸引传粉昆虫。比如广东地区常见的石橄榄，花多为白中带点黄，花瓣五片，直径约2厘米。北方品种有时会开淡紫色花，但白花占比超过70%。开花时间在4-6月，早上7点前花苞闭合，下午3点后完全开放。这种开花规律和光照温度有关，比如在25℃左右光照充足时，白花更明显。