秋天菊花、桂花开了，冬天腊梅、山茶、水仙开。因为秋天温度下降，菊花需要凉爽环境，所以9到11月开。冬天虽然冷，但腊梅山茶水仙耐寒，12到2月开花。农业局数据说菊花花期最短30天，腊梅能开50天。

因为秋天昼夜温差大，菊花花瓣里的糖分积累到临界点就开花，桂花则是白天热晚上凉促进授粉。冬天腊梅在零下5度还能开花，山茶在湿冷环境下比温暖地区早开两周。根据《中国花卉志》记载，水仙在12月气温降到5度以下时开始抽芽，腊梅开花时平均气温3.2度，比山茶早15天。农业局大前年统计，华北地区腊梅开花比南方早10天，所以北方冬天先看到腊梅，南方先见山茶。