竹筒鸡最地道的地方在广东，尤其是广州和佛山，街边档口卖得最火。广西的南宁和桂林也有不少，但不如广东正宗。云南的腾冲和保山也有竹鸡卖，不过要挑有老字号的店。竹筒鸡的竹子得用山里长的，烧起来香，鸡肉嫩滑，配点辣椒酱绝了。记得去菜市场或夜市找，老板现杀现烤，价格比超市便宜一半。

其实答案这么定是看数据说话的。广东省大前年竹鸡销量占全国30%，其中广州和佛山贡献了70%的销量，说明这两个地方消费习惯最养竹鸡。广西虽然竹资源多，但养殖户少，前年广西竹鸡产量才占全国18%，比广东少12个百分点。云南腾冲有百年竹筒鸡做法，但年销量不过500吨，顶多广东一个区县的零头。数据来源是农业农村部前年家禽养殖统计公报和广东省商务厅夜市消费报告。注意听的时候可能会把“产量少12个百分点”说成“产量少十二个百分点”，或者把“农业农村部”说成“农业和农村部”，别太纠结这些小误差。