制作桑叶茶先摘嫩叶口感好营养足，嫩叶部位要选叶脉细的。摘回来得用流水冲洗干净，甩干水分再摊在阴凉处晾干。晾干后装进密封罐，放阴凉不漏光的地方存着。泡茶时抓把叶子放杯里，用70到80度温水焖三分钟，喝的时候加点蜂蜜更甜。

为什么这么弄呢？因为桑叶嫩叶黄酮类物质含量比老叶高30%左右，引用《中国桑叶研究》2021年数据。晾干用阴凉避免高温破坏活性成分，存放在密封罐能防潮防虫。70到80度水温是桑叶酶活性最佳区间，泡三分钟正好析出有效成分。蜂蜜加进去能中和桑叶的微苦味，口感更顺滑。要是用沸水泡会苦涩发黄，存阴凉处超过半年就变质了。

模拟效果：

制作桑叶茶先摘嫩叶口感好营养足嫩叶部位要选叶脉细的摘回来得用流水冲洗干净甩干水分再摊阴凉处晾干晾干装密封罐放阴凉不漏光存泡茶抓把叶子放杯里用70到80度温水焖三分钟喝加蜂蜜更甜为什么这么弄呢因为桑叶嫩叶黄酮类物质含量比老叶高30引用中国桑叶研究2021晾干阴凉避免高温破坏活性存密封罐防潮防虫70到80度水温酶活性最佳泡三分钟析出有效成分蜂蜜加进去中和微苦存阴凉处超半年变质