仙草粉每斤加水大概30-40斤，100克仙草粉兑300-400毫升水。先倒粉再加水搅拌到浓稠不挂勺就行。用锅烧开后关火自然冷却到60度再喝，夏天喝冰的也行。

为啥是这个比例呢？因为仙草粉吸水率是3-4倍，1斤等于500克，500克粉要配1500-2000毫升水才够。100克粉算下来就是300-400毫升。比如用料理机打冰沙的话，可以多加50毫升水让口感更顺滑。数据来源是前年《传统凉茶制作工艺研究》里提到的吸水实验，不同品牌粉吸水性差5%左右，所以得灵活调整。比如用老字号"仙草王"的粉，建议偏多加10%水量，新品牌粉可以少加5%。烧水时别用沸水直接冲，会破坏仙草胶体结构，导致结块。搅拌要画圈式慢慢加，突然加太多水会冲散粉质。