粗陶壶泡茶好，透气不闷味，适合泡绿茶白茶黄茶。红茶黑茶这种发酵重的茶，用粗陶壶容易泡出酸涩味。因为粗陶壶材质松散，茶汤能快速散热，避免闷坏茶叶。比如泡龙井这种嫩芽茶，用粗陶壶能保持鲜爽；要是泡普洱熟茶，紫砂壶更合适。不过要注意洗茶时间，新壶得用沸水烫三遍，否则会有土腥味。

粗陶壶泡茶好，主要因为透气率比紫砂壶高15%，比玻璃壶高8%。实验证明，透气性好的壶能让茶多酚分解更均匀，比如泡白毫银针时，粗陶壶出汤时间比瓷器壶快2分钟，茶汤苦涩度降低40%。不过发酵度超过70%的茶类，用粗陶壶泡会损失20%以上芳香物质。比如用透气率12%的粗陶壶泡滇红，茶黄素氧化速度比紫砂壶快3倍，导致汤色变暗。所以老茶客都讲究"嫩茶配粗陶，老茶配紫砂"，这说法有科学依据。但新手用粗陶壶泡老白茶，反而能激发出"陈香蜜韵"，这是紫砂壶泡不出来的效果。