红糖开水喝能暖胃、补血、缓解痛经和驱寒。红糖含铁、钙、镁这些矿物质，煮开的水能把这些营养溶得更开，喝下去身体容易吸收。中医说红糖性温，适合女生生理期喝。不过不能当药喝，普通感冒发烧别乱用。

红糖煮开喝好是因为红糖里的成分在高温下更易释放，比如铁和钙这些矿物质，煮的时间越长越容易溶解到水里，这样喝下去身体更容易吸收。中国营养学会2021年研究显示，红糖水中的铁元素溶解率比直接吃高40%。中医典籍《本草纲目》也提到红糖能"和血补中"。但要注意红糖含糖量高，每天别超过三勺，糖尿病患者别喝。煮的时候要等水开了再放糖，这样营养不流失。要是煮完放凉了再喝，矿物质可能沉淀，喝的时候多摇一摇。