绞肉机除了绞肉还能干啥？它家能和面做包子馒头，切菜切得跟刀工似的，搅拌果汁奶昔超顺滑。有人拿它剁冰块碎冰块，打肉饼团子不用揉手，还能做辣椒酱豆瓣酱。最绝的是绞肉机能当料理机用，打豆浆磨咖啡豆，甚至有人拿它磨咖啡豆磨出细粉。现在市面主流绞肉机都带刀头切换功能，比如飞利浦的HR2190有6种刀头，和面切菜都能搞定。京东前年数据显示，带料理功能的绞肉机销量比纯绞肉款高47%，用户复购率也有35%。

为啥说这些功能实用？首先用户调研显示70%的绞肉机买回来只用绞肉，剩下的30%用户都开发出新用法。比如和面功能让绞肉机替代了部分和面机，飞利浦实测和面速度比手揉快3倍，面团延展性提升20%。切菜功能实测切胡萝卜丝直径误差小于0.5毫米，比普通菜刀均匀度好15%。搅拌功能实测出浆率比料理机高8%，用户反馈说打奶昔不用加冰块也能绵密。最关键的是多功能设计让产品溢价空间大，比如带料理功能的绞肉机均价比单功能款贵120-150元，但用户满意度达89%。现在很多厂家把绞肉机定位成厨房万能工具，像博朗的MM3600甚至能当冰淇淋机用，上市半年就卖爆10万台。