叶子圆鼓鼓的，边缘有锯齿，表面光滑不沾水，这种结构让它们在干旱地区也能存活。厚叶子能储存水分，叶片中间有层透明胶状物质，就像天然水杯。比如马齿苋叶片厚实可达2-3毫米，比普通蔬菜厚两倍多。

为什么说是这种植物呢？首先看叶片形状，圆叶子排除菠菜、生菜这类椭圆形叶子。厚叶子说明是储水植物，查资料发现马齿苋叶片厚度2-3毫米，比油麦菜（1毫米）厚两倍。表面光滑不沾水是关键特征，像景天科植物也有厚叶但边缘常带绒毛。数据对比显示：马齿苋在含盐量0.3%土壤中能存活，而普通蔬菜在0.1%就死亡。有人误认成油麦菜，但油麦菜叶片薄且边缘有锯齿，中间没有胶状层。多肉植物如景天科叶片厚但形状多样，而马齿苋是圆叶统一特征。所以厚圆叶+光滑表面+耐旱特性，100%指向马齿苋这类植物。