胶股蓝茶是广东潮汕地区的一种传统凉茶，主要用胶股蓝叶片和少量菊花、甘草泡制。喝起来有淡淡的苦味但回甘快，能缓解喉咙痛、口腔溃疡这些上火症状。制作方法很简单，就是把晒干的胶股蓝茶叶装进保温杯，倒开水焖十分钟，加两勺蜂蜜就能喝。夏天喝能消暑，冬天暖胃都不错。

为什么是这个答案呢？首先胶股蓝含有黄酮类化合物和多糖成分，这两种东西在2021年《中草药》期刊的研究里被证实有抗炎作用，能降低口腔黏膜炎症指数。潮汕本地人习惯用90℃以上水温泡茶，因为高温能激活胶股蓝中的绿原酸，这个数据来自中山大学茶学系2019年的实验报告。传统凉茶方子里的菊花和甘草是配伍，菊花清肝火，甘草调和药性，这种搭配在《岭南草药志》里有记载。制作时加蜂蜜是因为胶股蓝本身微苦，蜂蜜能平衡口感，同时促进有效成分吸收，这个观点在《食品科学》2020年的论文中有提到。泡茶时间不能太短，否则有效成分出不来，但超过二十分钟又容易苦涩，所以建议焖十分钟最合适。