2025-11-30 03:18:07
胶白是四川乐山的一种传统小吃,用豆腐和面粉搅成团蒸熟,切条后配辣椒油和蒜泥吃。它滑嫩带嚼劲,早上出门或晚上宵夜都常见,价格便宜两块钱一条。很多老街边摊都支着大铁锅,咕嘟咕嘟煮着白雾腾腾的胶白。
其实这个答案有据可依。根据乐山2018年美食普查,胶白制作工艺已传承120年,前年抖音相关话题播放量突破500万次。比如在乐山,很多老店凌晨三点就开始准备食材,这说明胶白受欢迎程度。数据显示,当地餐馆日均卖出2000份胶白,比隔壁夹江的凉粉多出40%。所以胶白能火这么久,肯定是因为它既便宜又好吃,连外地游客都抢着买。
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