腊梅冬天开得特别多枝条扎得紧叶子落光了花苞藏在枝头里不怕冷。它的叶子早早就掉光了省得刮风时被吹坏。枝条像铁丝网那样扎得紧密，这样能挡住北风减少热量流失。花苞藏在枝条中间像裹着棉被似的，等到零下十度左右才慢慢绽放，这时候气温刚好够它开花。

因为腊梅的过冬方式跟它的生理结构有关所以才能活下来。首先腊梅在冬季会进入休眠期休眠期大约持续3到4个月这时候它的生理活动降到最低消耗能量少能节省资源。数据表明腊梅的花芽分化温度在0到5摄氏度之间当气温降到零下8度时它的抗寒物质——可溶性糖含量会增加30%这种糖分能帮助细胞防冻。虽然叶子早落了但腊梅的枝条表皮细胞会增厚0.2毫米形成天然保护层。实验数据显示在零下15度的环境中持续5天普通梅花会出现冻害而腊梅的枝条存活率高达92%。所以腊梅把能量都用在开花准备上等到雪停天气暖和了就突然开花吸引蜜蜂蝴蝶。