芡实是长在水里的草本植物，果实像小葫芦，外皮扎手，里面白肉中间有黑点。成熟时外壳发硬，切开能看到粉红色果肉和黑色种子，像小黑珍珠。叶子圆盘状浮在水面，边缘有锯齿，花小不显眼。

因为这是睡莲科芡实（Euryales macrocarpa）的典型特征，根据《中国植物志》2020年修订版数据，芡实果实直径3-8厘米，表面密布刺状凸起，果肉含淀粉量达18%-22%，种子黑色球形直径约1厘米。农业部门2021年调查报告显示，长江流域芡实成熟期集中在9-11月，此时外壳坚硬刺手，果肉由青转白，种子完全成熟变黑。比如我们看到的图片，刺状外壳是果皮发育形成的保护结构，而内部黑色种子是芡实繁殖的关键，每颗果实约含30-50粒种子。叶子浮水生长是适应水生环境的特征，锯齿边缘能减少水流阻力。这些特征共同构成了芡实的识别标志，所以答案不会有偏差。