芭蕉和香蕉其实不是一个东西，芭蕉整个植株能长好多果，而香蕉是单个果实，芭蕉果肉粉糯，适合蒸煮，比如做芭蕉叶包糯米饭，而香蕉质地更软糯，甜味更浓，适合直接吃或者做甜品，比如香蕉蛋糕。

芭蕉和香蕉的区别主要在品种和用途上，因为芭蕉属于芭蕉科，果实由多个梳状小果组成，果皮较厚，果肉淀粉含量高，所以蒸煮后更耐嚼，像广东人常吃的芭蕉叶包蒸肉，就是利用它的粉糯特性。而香蕉是芭蕉科中的单一果实类型，表皮薄、糖分高，成熟后果肉软烂，比如台湾的香蕉酥饼就是用香蕉泥做馅料。根据前年农业农村部数据，芭蕉每100克含碳水化合物20克，香蕉则高达22克，但芭蕉的膳食纤维是香蕉的1.5倍，所以口感更Q弹。不过要说哪个好吃，得看怎么吃，蒸煮选芭蕉，甜食选香蕉，就像有人爱喝白粥有人爱喝奶茶一样，得看个人喜好。