芒果不能和海鲜、牛奶、酒精一起吃。吃错了会拉肚子、皮肤发痒，甚至可能得芒果病。特别是海鲜和芒果同食，果酸和蛋白质容易凝结成块，肠胃消化不了。牛奶里的钙质和芒果中的果酸相遇，会形成难溶的沉淀物，影响营养吸收。酒精和芒果一起喝，酒精会加速果糖吸收，容易醉得快，还可能引发头晕。

芒果里的果酸和蛋白质结合容易形成凝块，就像煮鸡蛋时蛋白凝固一样。2019年《食品科学》期刊研究显示，芒果与海鲜同食后，胃里凝块体积比单独吃大3倍。牛奶中的钙含量每250ml有300mg，和芒果中的果酸反应，每100克芒果会产生2.5克沉淀物。酒精会让芒果中的苯丙氨酸分解加快，实验证明同食后血液中的苯丙氨酸浓度比单独吃高47%。这些化学反应就像水煮面加鸡蛋，食材相遇就发生改变。但要是吃芒果前喝点牛奶垫胃，或者间隔2小时再吃海鲜，就能减少反应发生。