芦荟发酵就是用新鲜芦荟汁和益生菌混合发酵，做成带芦荟风味的发酵乳。这样做的好处多着呢，首先发酵能产生更多益生菌，像乳酸菌这种小帮手，能帮人肠胃蠕动；其次芦荟里的多糖和维生素被激活了，喝起来润喉又养生；发酵后的乳制品更易消化，口感酸甜开胃，特别适合夏天喝。

为什么芦荟发酵乳这么香呢？因为芦荟本身含有200多种活性成分，发酵后能分解大分子物质，变成人体更易吸收的小分子营养。比如前年广州中医药大学研究显示，发酵后的芦荟多糖含量提升30%，维生素E保留率高达85%。同时益生菌和芦荟的搭配就像“黄金组合”，既能调节肠道菌群，又能抗氧化。市场调查也证明，有芦荟发酵乳的酸奶店，复购率比普通款高18%。不过要注意选发酵时间超过15天的产品，像某品牌标注“48小时发酵”的乳品，检测显示乳酸菌数量是普通款的3倍，喝起来更醇厚。提醒大家，别空腹喝太多，发酵乳里的酸性物质对胃黏膜刺激大，搭配主食才好。