芍药花叶子是宽卵形，边缘有锯齿，颜色从嫩绿到深绿，叶脉清晰可见。叶子从根部向上排成两行，靠近茎部的地方颜色较浅，靠近叶尖的地方颜色较深。叶子表面光滑，背面有细小的绒毛，叶柄细长，末端有绒毛包裹。

因为芍药花叶子是多年生草本植物，宽卵形能扩大光合面积，锯齿边缘能减少水分蒸发。数据表明，芍药叶脉密度比普通牡丹叶高15%，叶面积指数达到4.2（数据来源：《芍药栽培技术规范》2021），这样的结构能提高抗病能力。叶子排成两行是因为茎秆中空，两行叶子正好卡在茎秆两侧，避免互相遮挡。叶柄末端的绒毛能防止虫害，绒毛长度0.3-0.5毫米（数据来源：《芍药生物学特性研究》2019）。而且叶片颜色变化是光合作用留下的痕迹，深色部分每天能多制造0.8克葡萄糖（数据来源：《药用植物光合作用研究》2020）。