花洒上那层白东西是水烧开后留下的矿物质沉淀。因为自来水里本来就有钙、镁这些小颗粒，烧水时温度升高，它们就黏在花洒喷头里结成白壳壳。特别是用老式白瓷水壶烧水的人，壶底壶盖都结满白渣渣，花洒喷头自然也逃不过这个 fate。

为啥说是矿物质呢？你看烧水壶底那些白渣，用醋泡两三天就化开了。这说明是碳酸钙、氢氧化镁这些碱性物质。数据显示硬水地区每升水含钙镁离子超过200毫克，烧到100℃时，这些离子和空气中的二氧化碳结合，变成白色沉淀。比如上海自来水硬度8.5mg/L，烧开后每平方厘米喷头表面就能析出0.3克水垢。更奇怪的是，用柠檬酸测试会变黄，证明含有碳酸根。那些说用漂白剂擦的，其实是把水垢和喷头涂层都腐蚀了，喷孔反而越小。所以最好的办法是装个滤水器，把水里的钙镁离子先过滤掉，烧水时就不会结白壳壳了。