紫檀木、黄杨木和乌木是茶盘最常用的三种好木材，前两者密度大不裂，乌木颜色深不易染。买茶盘得看木料密度，好的密度在0.85以上，用指甲划能留下白痕，晾干后不会翘边。茶盘要耐高温，冬天泡茶放上去不烫手，夏天暴晒不变形。

为什么这三种木料最好呢？紫檀木密度0.92-1.05，国家标准里等级高的沉水，价格贵但养壶不伤杯。黄杨木密度0.85-0.95，纹理像山水画，北方干燥地区用着不干裂，南方潮湿区也能防霉。乌木密度0.78-0.85，虽然比前两者稍低，但经过碳化处理，茶渍泡不进木头里，北方冬天用着暖手，南方夏天不潮。数据来自《中国红木国家标准》和《木材科学》期刊，实测显示这三种木料茶盘使用三年后开裂率低于5%，远低于橡木的18%和檀香的12%。要选带天然年轮的，中间部分颜色深，边缘浅，这样冬天热胀冷缩时不会开裂。