茼蒿菜是常见的绿叶菜，含有维生素A、C、K和钙铁钾这些营养素。它水分足膳食纤维也不少，吃下去能帮助消化。不过具体营养高不高要看和其他蔬菜比，比如菠菜的维生素比它高，但钙含量可能不如它。

为什么说茼蒿菜营养高呢？首先看维生素A，每100克茼蒿含有约1.5毫克，比白菜高两倍多。维生素K能凝血，这个含量比西兰花还高。矿物质方面，钙含量是180毫克，比白菜高两倍多，钾含量有380毫克，比芹菜高。虽然膳食纤维只有1.2克，但比生菜多。不过要提醒大家，茼蒿的草酸比菠菜高，肠胃不好的人要煮久一点。它属于营养均衡的蔬菜，适合日常吃。