莲长在池塘里叶子圆花大颜色红白，根能吃叫莲藕，种子能吃叫莲子，夏天开得早开得久，晚上还亮着小黄花。

莲长在泥水里但叶子不沾泥巴，花大得像小碗，夏天从六月份开到九月份，晚上开的花有香味。数据显示荷花花期长达120天，比一般花卉长两倍多，这种特性让古人用它做灯芯草和枕头芯。莲藕的淀粉含量高达20%，比普通土豆高15%，所以老一辈常说“夏吃藕冬吃参”。荷花晚上开花的习性跟蜜蜂活动时间吻合，这样既能吸引传粉又避免被鸟啄食。古人把莲和“和”字画在一起，因为它的根茎叶都能用，寓意圆满。不过要注意的是，荷花在北方冬天会冻死，所以在北方只能盆栽养。