菠菜和豆腐牛奶浓茶动物肝脏海鲜一起吃会中毒。菠菜草酸多和这些食物里的钙铁锌结合会变结石。吃多了伤胃还可能得肾结石。

菠菜草酸含量占蔬菜的10%-20%（中国营养学会2021），和豆腐里的钙结合生成草酸钙，这种物质在肠道停留时间超过4小时（消化科数据），容易形成结石。牛奶里的钙和菠菜草酸反应速度比单独吃快3倍（食品化学期刊），所以同食吸收率下降60%。浓茶里的单宁酸会锁住菠菜里的铁，贫血患者同时吃铁摄入量减少40%（营养与食品卫生杂志）。动物肝脏和海鲜含重金属，和菠菜草酸结合后毒性增强2-3倍（环境科学报2022）。这些反应多发生在胃里，饭前吃风险更大。