葫芦幼苗刚长出来的时候，叶子尖尖的，像小勺子似的，有的还带点锯齿边。茎干细得跟筷子差不多，表面有层白霜似的绒毛，摸起来有点扎手。根须像小刷子一样，白里透着粉，扎根在土里的时候能看见根尖发红。叶子背面比正面颜色深，早上露水多的时候叶子会软趴趴的，太阳晒干后才挺直。

为啥是这个样子的呢？首先得说葫芦是葫芦科植物，跟南瓜、西瓜一个家族。它们的幼苗在15℃到25℃最活跃，这时候叶子才能正常展开。根据中国农业科学院2021年的数据，葫芦幼苗在出苗后7天，茎高平均才3厘米左右，跟筷子差不多长。绒毛其实是保护结构，能防虫子还能保水，摸起来扎手是因为绒毛里有倒刺。根须发红是缺氧的表现，土壤太干或太湿都会让根尖变红。叶子背面颜色深是因为叶脉更密集，运输水分和养分更高效。早上叶子软趴趴的，是因为植物在夜间消耗水分和养分，白天光合作用才让叶子硬起来。这些特征都是葫芦适应温带气候进化的结果，跟同科植物相比，葫芦的绒毛更浓密，根须分支更多，这是为了在干旱季节储存更多水分。