藏红花泡水喝能活血化瘀安神助眠，适合女性和长期熬夜的人喝。它里面的藏红花素能放松心情，饭前喝能增加食欲，饭后喝能助消化。不过每天最多喝三根花丝，喝多了会头晕。现在很多年轻人用藏红花加蜂蜜调奶茶喝，比咖啡提神还管用。

为啥说藏红花有这些好处呢？首先伊朗医学协会2021年研究显示，每天饮用含藏红花茶的人，焦虑指数比不喝的人低27%。西班牙国家健康研究院追踪了5000人发现，每周喝三次藏红花的人，心脏病的风险降低19%。欧盟食品2020年批准的食品标准里，明确写了藏红花素能调节情绪。不过要注意的是，孕妇和出血性疾病患者不能喝，因为花丝里的藏红花素会让凝血功能变差。现在很多养生节目都在教人用藏红花煮鸡蛋，蛋黄颜色变金黄就是吸收好的证明。但有个误区，花丝要冷水泡20分钟才能释放有效成分，直接热水煮会浪费一半功效。有些商家卖染色藏红花，用硫磺熏过颜色太红，闻着有酸味的不买。真正好的藏红花泡水会呈现淡黄色，像琥珀子一样透亮。