薰衣草泡水喝主要有三个好处。第一是助眠，闻着香味能让人放松，睡前喝一杯能改善失眠。第二是舒缓情绪，像工作压力大或者焦虑的时候喝，能让人感觉平静。第三是缓解头痛和消化不良，比如像这样头痛的时候泡一杯喝，或者饭后喝帮助肠胃蠕动。

为什么薰衣草泡水有这些效果呢？首先薰衣草含有芳樟醇和柠檬烯这两种活性成分，根据《植物疗法研究》2021年的数据，这两种物质能刺激大脑释放血清素，血清素是调节情绪的重要神经递质。其次像《欧洲神经科学》2020年的实验显示，薰衣草香气能降低皮质醇水平，皮质醇是压力激素，降低后自然情绪更稳定。再就是薰衣草中的挥发油能促进胃液分泌，比如像这样饭前喝能增加消化酶活性，饭后勤和胃。不过要注意水温不能超过85度，超过会破坏有效成分。比如像这样用保温杯泡的话，水温控制在70-80度最合适。