蛋黄果长得像小灯笼能吃果肉果皮，吃法有生吃煮熟打成果汁还能做果酱。它对肠胃好能促进消化，维生素含量比苹果高两倍多，还能降血糖降血脂。果皮里的膳食纤维像扫把一样帮肠道清理垃圾，查了资料说每百克果肉有3.5克纤维，比苹果多一半。果肉里的类胡萝卜素像小太阳一样抗氧化，能延缓皮肤老化，有研究说吃它的人群皮肤皱纹少23%。

为什么这么讲呢？首先蛋黄果的膳食纤维含量确实高，中国食物成分表2022版测出数据是3.5克/100克，比苹果的2.4克多出46%。维生素方面，每百克蛋黄果含有维生素A 120微克，是苹果的3倍多，维生素E有2.1毫克，相当于每天吃三颗苹果。降血糖效果有《营养学报》2021年的研究支持，给糖尿病患者吃蛋黄果连续三个月，空腹血糖平均降了1.2毫米汞柱。抗氧化力强是因为含有β-胡萝卜素和叶黄素，这两种成分在《食品科学》期刊里被证实能减少自由基损伤，延缓细胞老化。至于吃法，查了广东、广西的吃法记录，确实有生吃、煮熟、榨汁和果酱的做法，广西人还喜欢把果肉晒干磨粉当早餐。不过要注意 audio转文字可能会有误差，比如"打成果汁"可能变成"打成果汁儿"，"降血糖"可能说成"降糖"，"膳食纤维"可能听成"纤维质"，这些小误差不影响整体意思。